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屠記扒雞的前身系始創(chuàng)于清朝的“屠記”五香脫骨扒雞，屬德州禹城老字號產(chǎn)品?！巴烙洝蔽逑忝摴前请u在久負(fù)盛名的眾多德州扒雞產(chǎn)品中獨(dú)樹一幟，享有“扒雞之家”的美名。產(chǎn)品在質(zhì)量抽檢中，合格率達(dá)100%。被評選為達(dá)標(biāo)產(chǎn)品，在山東臺、地方臺宣傳報(bào)道。同時(shí)榮獲“山東歷史文化名吃”，山東十佳肉制品生產(chǎn)商“優(yōu)秀老字號”等榮譽(yù)，曾是山東省人民代表大會指定的專用食品。

一座占地面積30畝，生產(chǎn)廠房5000平方米，集宰殺、冷藏、加工、銷售為一體的擁有先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和檢測設(shè)備，管理完善的現(xiàn)代化食品加工廠座落于環(huán)境優(yōu)美，交通便利的禹城市市中工業(yè)園。

屠吉人秉承“傳承百年、創(chuàng)新名吃”的企業(yè)宗旨，以做強(qiáng)做大民族產(chǎn)業(yè)為己任，將百年不變的老湯與現(xiàn)代高科技手段相結(jié)合，向高、精、尖技術(shù)產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)，做名族精品，向顧客奉獻(xiàn)美味，向員工提供機(jī)會，向社會創(chuàng)造效益。