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百年德聚源酒產(chǎn)于聞名遐邇的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)京杭大運(yùn)河畔的故城，曾經(jīng)有著名的故城八景流傳至今。城墻五丈寬，古塔入云端，半步橋上走，無影樹奇現(xiàn)。燃燈佛頭現(xiàn)，古井水甘甜，纖夫號(hào)子響，衛(wèi)水揚(yáng)風(fēng)帆，兩岸酒飄香，百年德聚源。至今被人們懷念和傳唱?，F(xiàn)在八景中，僅存的只有三景了，即慶林寺塔（古塔）、佛頭井（古井）、德聚源酒。

故城產(chǎn)酒的歷史可追溯到漢代，知名于唐宋，盛行于清。據(jù)《故城縣志》記載，治內(nèi)有十八家燒鍋，制酒各有特色，唯德聚源最盛。德聚源酒取千年古井（佛頭井）之水精釀而成，綿柔醇正，味厚凈爽，香飄運(yùn)河兩岸。據(jù)史料記載，曾得到蘇東坡、劉墉等文人酒仙的高度贊揚(yáng)。特別是清乾隆年間，得到乾隆帝的欣賞，而進(jìn)入登基50同年慶典“千叟宴”而一舉成名。被選為御用之酒。

德聚源酒坊秉承祖人重德，厚德，做酒先做人的理念。將德行，良知，勤奮和技藝匯聚于酒水之中，代代相傳，經(jīng)久不變，塑造了百年品牌。成為了百年老店?！耙缘戮墼?，源遠(yuǎn)流長。”成為傳承的宗旨和信仰。

為了適應(yīng)飛速發(fā)展的消費(fèi)市場，使百年品牌與時(shí)俱進(jìn)，得到更好更大的發(fā)展。2013年在北京成立北京百年德聚源酒業(yè)有限公司，匯集京津有志之士，成立高素質(zhì)人才團(tuán)隊(duì)。吸引海歸博士、碩士、本科人員并與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等科研單位密切交流，研發(fā)了創(chuàng)意產(chǎn)品“餃子酒”，餃子酒把餃子和酒這兩種傳統(tǒng)產(chǎn)品巧妙的結(jié)合在一起，不失各自的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，有渾然天成一體，仿佛天造之物。那么，“餃子酒，越喝越有。”便應(yīng)運(yùn)而生。