茶飲料是指浸泡在水中的茶，通過提取、過濾、澄清等工藝制成的茶湯，或在茶湯中加入水、糖、酸味劑，輔以不同提取方法提取的濃縮液為原料，加入天然動物奶油或各種新鮮水果制成的飲料。

 茶葉是我國的優(yōu)勢資源。茶飲料產(chǎn)業(yè)的興起促進了茶葉深加工的產(chǎn)業(yè)化。茶飲料的濁度是茶飲料生產(chǎn)中的技術(shù)難題之一。造成渾濁的原因主要與茶湯中茶多酚、咖啡因、可溶性蛋白、果膠等物質(zhì)的復(fù)雜絮凝有關(guān)。傳統(tǒng)的分離提取方法主要采用機械過濾、高速離心和化學(xué)處理等，澄清效果差，產(chǎn)品質(zhì)量差。

 采用陶瓷膜去除茶湯中的蛋白質(zhì)果膠，可以大大保留茶多酚、咖啡因、氨基酸、兒茶素等有效成分，保證茶飲料的風(fēng)味和穩(wěn)定性。同時，澄清后的茶汁可以采用反滲透膜，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的蒸發(fā)濃縮工藝濃縮。德蘭梅爾陶瓷膜過濾茶湯具有以下優(yōu)點：

 1、過濾精度高，濾液澄清度高，穩(wěn)定性好，解決了“冷后渾濁”的問題。

 2、茶多酚、咖啡因、氨基酸等有效成分損失少，產(chǎn)品純度提高。

 3、不添加化學(xué)品、無污染、無殘留，是一種綠色環(huán)保技術(shù)。

 4、在過濾過程中，只有壓力作為膜分離的動力。分離裝置簡單，操作簡單，工藝參數(shù)易于控制。工藝簡化，流程短，生產(chǎn)周期大大縮短。

 5、陶瓷膜抗污染能力強，對茶汁預(yù)處理要求低，能長期保持較高的過濾通量。

 6、濾液中蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)、果膠含量大大降低，減少了反滲透膜后續(xù)濃縮過程中的膜污染，增加了通量，延長了設(shè)備的清洗周期和使用壽命。

 目前，在城市化水平和人均可支配收入雙重增長的作用下，國內(nèi)茶飲料行業(yè)的消費升級趨勢愈演愈烈。一般來說，茶飲料行業(yè)正朝著健康化、年輕化的方向發(fā)展。確保茶飲料的質(zhì)量才是把握市場的前提。