飲品市場的一年之計在于夏，每年的6、7、8、9月便是飲料市場的旺季，銷售量較高甚至超過了春節(jié)期間的銷售額。

而隨著生活習(xí)慣和消費水平的改變，人們對于飲料的需求已從簡單“解渴”轉(zhuǎn)變?yōu)榻】?、養(yǎng)生、保健等的追求，也因此，在夏季飲品市場上，原來備受推崇的碳酸飲料逐漸式微，涼飲、酸梅湯、茶飲料等中式傳統(tǒng)飲品熱賣起來。

這些飲品從傳統(tǒng)走向流行，究其背后原因，也能得知這是各方面因素結(jié)合的必然。

第一、廣泛的市場認(rèn)識，龐大的群眾基礎(chǔ)。酸梅湯、涼茶等作為傳世飲品，歷史悠久，又極富有中國特色，本身就有龐大的群眾基礎(chǔ)。消費者對產(chǎn)品本身有認(rèn)可，也有情懷所在，對于傳統(tǒng)飲品是維護(hù)且依賴的。

第二、健康、養(yǎng)生概念的流行。中國經(jīng)歷了幾十年經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，高效率、快節(jié)奏的生活使人們的身體處于亞健康狀態(tài)，加上生活作息不規(guī)律，使得當(dāng)代人總或多或少地有一些小毛病。所以，當(dāng)代人逐漸開始意識到養(yǎng)生的重要性，越來越多的人“回歸自然”，關(guān)注健康，注重食療營養(yǎng)保健。

而中國的傳統(tǒng)飲料本就藥食同源，比如酸梅湯，在滿足一個飲用口感的同時，其藥物配料的作用也能的使消費者實現(xiàn)養(yǎng)生的需求。

第三、減肥潮流的崛起。當(dāng)代年輕人的畢生使命中或多或少地都有著減肥的打算，因此高熱量、高脂肪的碳酸飲料顯然已經(jīng)不是減肥人群的最佳選擇，在這種時候，低熱量、低碳水的中式傳統(tǒng)飲品優(yōu)勢就凸顯出來了，不僅能減少脂肪、熱量的攝入，還有可能促進(jìn)新城代謝，簡直就是減肥人群的不二之選。

中式傳統(tǒng)的飲料的崛起已成必然，未來飲料的藍(lán)海市場中，傳統(tǒng)飲料一定會有一席之地并位列前茅。