王家園子醋，因發(fā)源于寧津縣長(zhǎng)官鎮(zhèn)長(zhǎng)王村（原名王家園子）而得名。它以?xún)?yōu)質(zhì)小麥、小米、高粱和金絲小棗為原料，采用祖?zhèn)鲾?shù)百年傳統(tǒng)菌曲發(fā)酵工藝，醋液澄清，色澤自然，口感酸而不烈，滋味醇厚，回味綿長(zhǎng)，在當(dāng)?shù)丶皣?guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。

王家園子醋加工技藝最早起源于明代永樂(lè)年間，距今已有近500余年歷史。當(dāng)時(shí)王家園子的先人們釀造的食醋和醬油在天津、河北、山東北部已得到廣大群眾的普遍認(rèn)可，很有名氣?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)和解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，內(nèi)外憂(yōu)患、民不聊生。為抵御日寇侵略，廣大民眾紛紛投身抗戰(zhàn)，王家園子醋加工進(jìn)入蕭條時(shí)期，發(fā)展十分緩慢。

新中國(guó)成立后，特別是十一屆三中全會(huì)以來(lái)，寧津縣工商業(yè)開(kāi)始進(jìn)入快速恢復(fù)和發(fā)展階段。王家園子醋加工得到長(zhǎng)足發(fā)展。1987年，王家園子醋第十九世傳人王書(shū)東在不斷改進(jìn)和完善傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，相繼開(kāi)發(fā)出米醋、麥醋、高粱醋、水果醋等二十多種系列產(chǎn)品，深受消費(fèi)者青睞。尤其是棗米香醋品質(zhì)優(yōu)良，除主要成分乙酸外，富含氨基酸、乙酸乙酯、維生素、甘油、乳酸、葡萄糖等多種營(yíng)養(yǎng)成分。