富足清油火鍋底料擺脫了重要的傳統(tǒng)火鍋原料——牛油的束縛，采用了純綠色植物油脂-清油(菜籽油)。正因為這樣，才形成了它的賣點：健康飲食，為現(xiàn)時代人綠色健康的飲食觀念所受青睞。

清油火鍋底料特點

清香、純麻、不油膩，久吃du不上火zhi，食用后不辣腸胃。其主要原料以菜籽dao油、糍粑辣椒、郫縣豆瓣、青花椒、紅花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等，它猶如當年的鴛鴦火鍋一樣，在火鍋的技術革新與創(chuàng)新上做出了重大的突破。

清油火鍋底料配方

1、辣椒：清油火鍋

追求的不是重麻辣味道，所以在辣椒的選擇上，以中辣型的辣椒為主，四川的二金條辣椒就是中辣型辣椒的代表，它皮厚，籽少，紅亮油潤。制作清油火鍋前，先將二金條辣椒經過去籽、清洗、煮制等多道工序，制成鮮辣紅亮的糍粑辣椒。

2、花椒：應該選用上等的新鮮青花椒，鮮花椒青綠、油潤、麻香味濃，再配上精制的糍粑辣椒，使麻辣滋味濃厚而不燥辣。在清油爽滑味道調節(jié)下，使得鍋底在食用時的麻、辣、鮮、香統(tǒng)一和諧，爽口不膩。

3、底油：要選用菜籽油，油質清淡，香味適中。

清油為植物油，不像牛油這樣的動物性油脂有很高的膽固醇。吃起來不油膩，是一種全新綠色健康的新型火鍋，加入青花椒后比牛油吃起來更清爽，更容易營養(yǎng)吸收。富足清油火鍋底料迎合時代的發(fā)展，迎合大眾飲食健康需求的必然產物，也造就了一批走在市場前端的商業(yè)弄潮兒。

重慶富足釀造有限公司創(chuàng)建于2007年，注冊資金為560萬，位于重慶市銅梁區(qū)侶俸工業(yè)園，公司主要生產各種火鍋底料、魚調料、老鴨湯系列等多種優(yōu)質調料，打造出一條農業(yè)產業(yè)化的供應鏈，深受市級領導高度贊譽并連續(xù)12年榮獲農業(yè)產業(yè)化重慶市級龍頭企業(yè)榮譽。公司一直堅持勵精圖治、創(chuàng)新向上的理念，引進高科技人才，積極推進企業(yè)與農戶之間的關系，逐步實現(xiàn)互聯(lián)網產業(yè)與傳統(tǒng)農業(yè)的結合，不斷探索創(chuàng)新，堅持以“質量為核心，信譽求發(fā)展，市場為導向，創(chuàng)新成就未來”為理念，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學技術相結合，研制出多種優(yōu)質產品，年生產量達4500噸。

重慶富足釀造有限公司擁有現(xiàn)代化的生產設備和一支高技術、高素質的生產管理隊伍。在生產經營和自我建設發(fā)展中，公司秉持“質量，信譽”的理念，集科研、生產、銷售、餐飲為一體，在繼承傳統(tǒng)生產工藝的基礎上，不斷探索創(chuàng)新，是生產、加工、銷售為一體的濃縮火鍋底料、復合調味料企業(yè)，主要生產“富足”牌大重慶火鍋底料系列、雞、魚、鴨調味料系列等30多個品種，產品主要銷往湖南、湖北、廣西，廣東，云南，江西，貴州，河南，山東等大中城市，深受廣大消費者喜愛。

重慶富足釀造有限公司擁有綠色種植基地3000余畝，基地每年可產出無公害、無污染的新鮮原料3000余噸，公司主要以土地種植為源頭，農民加工為基礎，利用當?shù)刭Y源，采取“公司+基地+農戶”的可持續(xù)發(fā)展模式，帶動一方農戶共同致富，打造綠色食品和完整的生態(tài)產業(yè)鏈，實現(xiàn)訂單農業(yè)2800畝，帶動農戶蔬菜種植近萬畝，解決農村勞動力就業(yè)800余人。

重慶富足釀造有限公司牢記“誠信、質量、創(chuàng)新、發(fā)展”的企業(yè)精神，“富足食品旗艦店”的上線，運行將是我們打造線上線下雙渠道運行的新起點，新征程，通過堅持不斷，全力以赴的努力，將傳統(tǒng)手工業(yè)打造為集規(guī)?；?，產業(yè)化，機械化，信息化為一體的現(xiàn)代化企業(yè)，將是企業(yè)矢志不渝的追求目標。

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