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    酒店廚房設(shè)備,酒店廚房設(shè)備有哪些,酒店廚房分區(qū)有哪些?

    酒店廚房設(shè)備,酒店廚房設(shè)備有哪些,酒店廚房分區(qū)有哪些?

    • 分類:行業(yè)資訊
    • 作者:
    • 來(lái)源:
    • 發(fā)布時(shí)間:2022-04-21
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    【概要描述】酒店我們都知道,是日常旅行中不可缺失的一個(gè)部分,今天小編就跟大家分享一下酒店廚房設(shè)備已經(jīng)酒店廚房的分區(qū),今天主要講一些大型的酒店即4星或5星級(jí)酒店。大型酒店的廚房主要包括:中餐廚房,西餐廚房,宴會(huì)廚房,員工廚房,大堂吧和行政酒廊?! ≈胁蛷N房,供應(yīng)食客散點(diǎn),高端客人點(diǎn)餐,午餐等。主要設(shè)備有:炒灶,海鮮蒸柜,煲仔爐,低湯灶,萬(wàn)能蒸烤箱,烤鴨爐等功能性設(shè)備?! ∥鞑蛷N房:主要是早餐,自助餐,晚餐和西餐

    酒店廚房設(shè)備,酒店廚房設(shè)備有哪些,酒店廚房分區(qū)有哪些?

    【概要描述】酒店我們都知道,是日常旅行中不可缺失的一個(gè)部分,今天小編就跟大家分享一下酒店廚房設(shè)備已經(jīng)酒店廚房的分區(qū),今天主要講一些大型的酒店即4星或5星級(jí)酒店。大型酒店的廚房主要包括:中餐廚房,西餐廚房,宴會(huì)廚房,員工廚房,大堂吧和行政酒廊?! ≈胁蛷N房,供應(yīng)食客散點(diǎn),高端客人點(diǎn)餐,午餐等。主要設(shè)備有:炒灶,海鮮蒸柜,煲仔爐,低湯灶,萬(wàn)能蒸烤箱,烤鴨爐等功能性設(shè)備?! ∥鞑蛷N房:主要是早餐,自助餐,晚餐和西餐

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      酒店我們都知道,是日常旅行中不可缺失的一個(gè)部分,今天小編就跟大家分享一下酒店廚房設(shè)備已經(jīng)酒店廚房的分區(qū),今天主要講一些大型的酒店即4星或5星級(jí)酒店。大型酒店的廚房主要包括:中餐廚房,西餐廚房,宴會(huì)廚房,員工廚房,大堂吧和行政酒廊。
      中餐廚房,供應(yīng)食客散點(diǎn),高端客人點(diǎn)餐,午餐等。主要設(shè)備有:炒灶,海鮮蒸柜,煲仔爐,低湯灶,萬(wàn)能蒸烤箱,烤鴨爐等功能性設(shè)備。
      西餐廚房:主要是早餐,自助餐,晚餐和西餐。大部分是酒店早餐配套使用的。主要設(shè)備有:炸爐,扒爐,烤爐,煮面爐,意粉爐,面火爐,萬(wàn)能蒸烤箱,煲仔爐等功能性設(shè)備。
      宴會(huì)廚房:主要承接一些大型聚會(huì),宴會(huì),婚宴,壽宴等。主要設(shè)備有:炒灶,海鮮蒸柜,低湯灶,烤鴨爐,萬(wàn)能蒸,宴會(huì)保溫車(chē)等功能性設(shè)備。
      員工廚房:主要供內(nèi)部員工用餐使用。主要設(shè)備有炒灶,蒸飯車(chē),低湯灶,豆?jié){機(jī)等功能性設(shè)備。
      大堂吧和行政酒廊:主要是一些飲品和點(diǎn)心甜品類的。主要設(shè)備有咖啡機(jī),電磁爐,雪柜,紅酒展示柜等功能性設(shè)備。
     

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    “重慶千久金屬制品有限公司”創(chuàng)建于2005年,注冊(cè)資本1008萬(wàn)元,是一家獨(dú)立從事集設(shè)計(jì)、制造、安裝、維修為一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)企業(yè);同時(shí)加工、銷(xiāo)售:電加熱設(shè)備、食品機(jī)械設(shè)備、制冷設(shè)備、洗滌消毒設(shè)備、油煙凈化設(shè)備、油水處理設(shè)備、輸送及提升設(shè)備、不銹鋼制品、酒店用品、陶盜制品、廚房雜件等。幾年來(lái)風(fēng)雨兼程,“千久人”一路披判斬棘,呈穩(wěn)健而快速發(fā)展的勢(shì)頭,在企業(yè)經(jīng)營(yíng)的路上昂首闊步!

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    大家都知道,大多數(shù)商用酒店的廚房設(shè)備都是不銹鋼制成的,在使用過(guò)程中需要注意一些事項(xiàng)。以下小系列將詳細(xì)介紹這些要點(diǎn)。  不要用不銹鋼鍋煮中藥,因?yàn)樗卸喾N生物堿、有機(jī)酸和其他成分,特別是在加熱條件下,很難避免與它們發(fā)生化學(xué)反應(yīng),這將使藥物無(wú)效,甚至產(chǎn)生更多的毒性。復(fù)合物?! ?.不能空燒。與鋁制品相比,不銹鋼炊具導(dǎo)熱系數(shù)低,傳熱時(shí)間慢??諝馊紵龝?huì)導(dǎo)致炊具表面的鉻涂層老化和脫落?! ?.不要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存醬油、鹽、醋、蔬菜湯,因?yàn)檫@些食物含有大量的電解質(zhì)。如果長(zhǎng)期保存,不銹鋼會(huì)像其他金屬一樣與這些電解質(zhì)發(fā)生電化學(xué)反應(yīng),溶解有毒金屬元素?! ?.保持炊具清潔,經(jīng)常擦洗,尤其是儲(chǔ)存醋、醬油等調(diào)味品后,保持干燥?! ?.不要使用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化物質(zhì),如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等。因?yàn)檫@些物質(zhì)是強(qiáng)電解質(zhì),它們也會(huì)與不銹鋼發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)?! ∮捎诓讳P鋼的成分和影響,不銹鋼餐具通常含有鉻和鎳。鉻是一種防止產(chǎn)品生銹的材料,而鎳是一種耐腐蝕材料。如果使用劣質(zhì)不銹鋼餐具或使用不銹鋼餐具不當(dāng),可能會(huì)導(dǎo)致重金屬損害人體健康。

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